Espumante Ca' Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta 750ml

Descripción

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Hay momentos sin palabras que solo las sensaciones pueden definir, sentimientos que llegan al corazón y se convierten en el éxtasis, la alegría y la belleza de un momento para ser atesorado en lo más profundo de su ser. El arte del vino es uno de esos momentos, una obra maestra creada por el talento que pocos poseen, en la que la dedicación y la habilidad se mezclan en un matrimonio mágico y místico con la naturaleza. El infinito en una sola gota, fruto de una pasión lenta, devota y minuciosa. Las personas, como los territorios, tienen vocación. Y así fue como un chico de quince años tuvo una intuición relámpago de cómo podría ser la vida al perseguirla. El encuentro entre el joven Maurizio Zanella y el dulce Franciacorta, cuando su madre se trasladó a Erbusco y plantó el primer viñedo, fue el contacto inicial con el que sería el amor de su vida. Pero fue después de un viaje a Champagne, a las famosas maisons cuyo vino siempre le había fascinado e inspirado, que Maurizio regresó con la inquebrantable idea de hacer algo parecido. Lo que una vez fue una casa en un bosque de castaños se convirtió en una de las bodegas más pioneras de Italia. Desde entonces, un único principio ha ido definiendo la esencia de Ca ’del Bosco: la búsqueda de la excelencia.

Variedades de uva
Chardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 17%.

Viñedos de procedencia:
162 parcelas sembradas con Chardonnay, edad promedio: 30 años, en los Municipios de Erbusco,Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo y Passirano.
5 parcelas sembradas con Pinot Bianco, edad promedio: 28 años, en el Municipio de Passirano.
30 parcelas plantadas con Pinot Nero, edad promedio: 21 años, en los Municipios de Erbusco, Provaglio d'Iseo y Passirano.

Mezcla
71% vinos añejos 2019
26% vinos reserva 2018
3% vinos reserva 2017
2019. El invierno estuvo marcado por temperaturas suaves y escasas precipitaciones. Esto hizo que la primavera se estableciera más temprano que lo usual. Sin embargo, a partir de la segunda semana de abril, todo cambió drásticamente, con lluvias que continúan hasta mediados de mayo y temperaturas por debajo de la media. Las condiciones climáticas inhibió la floración y causó alas de racimo subdesarrolladas y desprendimiento de flores, lo que llevó a racimos más pequeños y sueltos de peso inferior al promedio. Después del 15 de mayo, el clima mejoró significativamente, que creó condiciones más favorables para el cuajado. Las temperaturas superiores a la media eran la regla durante todo el mes de junio, el más seco de las dos últimas décadas. El clima seco persistió hasta mediados de julio, cuando las vides comienzan a mostrar signos de estrés hídrico. A principios de agosto, el tan esperado finalmente llegaron las lluvias, que salvaron la cosecha. A partir del 20 de agosto, con el inicio de las operaciones de cosecha, la las temperaturas volvieron a la normalidad y el sol acompañó la vendimia hasta el final de agosto. Las operaciones comenzaron el 20 de agosto y finalizaron el 5 de septiembre, con excelente clima.
Rendimiento medio: 4,8 toneladas por hectárea, equivalente a 3.020 litros (relación uva a vino: 63%). El pequeño tamaño de los racimos y los bajos rendimientos de uva dieron como resultado una cosecha de alta calidad, plenamente expresada en nuestra Prestige Edizione 44, adornada por un intenso bouquet de cítricos, frutas blancas y amarillas, y una sensación en boca con cuerpo y extremadamente viva.

Vinificación:
Los vinos base que forman parte de Cuvée Prestige son el fruto de una cuidadosa selección de racimos y expertos vinificación, realizada según el Método Ca ’del Bosco. Las uvas son recolectadas a mano y colocados en cajas pequeñas, clasificados y refrigerados. Cada manojo es seleccionado por manos y ojos entrenados, solo antes de pasar por nuestro exclusivo "spa de bayas", un lavado especial similar a una bañera de hidromasaje para racimos de uva, que consta de tres tanques de remojo, seguido de un secado completo en un túnel especial. Después de presionar en prensa sin oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en acero inoxidable a temperatura controlada tanques de acero, donde permanecen hasta el siguiente mes de marzo. Los vinos tardan siete meses para asentarse, madurar y expresar las mejores características de sus viñedos de origen. Los vinos son luego cuidadosamente ensamblado en el "ritual mágico" que crea la cuvée. Solo después de crianza sobre lías durante al menos 2 años, este Franciacorta expresará toda su riqueza e identidad. El degüelle se lleva a cabo en un ambiente libre de oxígeno, mediante un proceso propio diseñado y patentado por Ca ’del Bosco. Este procedimiento previene choques oxidativos y hace innecesario agregar sulfitos, haciendo nuestras Franciacortas más puras, más atractivas y más longevas. Finalmente, cada botella está marcada con un identificador único para asegurar su trazabilidad.

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